对于烤翅爱好者来说，要想制作出口感鲜美、色泽诱人的烤翅，不但需要选用好的翅中段和翅尖；在烤制过程中，烤炉的温度掌握、调味的选择和腌制的时间都是非常重要的。
下面，我们来分享几个烤翅的窍门。
材料：
翅中段 翅尖、生姜、蒜瓣、老抽、生抽、料酒、盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻。
步骤：
1、翅中段和翅尖清洗干净，切干净的生姜细切、大蒜拍烂备用。
2、翅中段加入老抽、生抽、料酒一起抓匀，揉搓几分钟，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半个小时左右，期间可能需要翻几次面。翅尖单独用生抽腌制。
3、将腌制好的翅放入烤盘内，放入等量的生姜和大蒜，撒入适量的盐、糖、五香粉，翻面再撒入一遍调料，上面再撒上一些孜然粉和辣椒粉。
4、放置烤箱内，上下火200度，烤制20分钟后翻面，再继续烤制15分钟左右，烤到两面颜色均匀、表面有一层微脆的焦香。
5、出炉后撒上适量的芝麻即可。
除了以上方法，还有很多其他的烤翅窍门，大家可以自己尝试，做出属于自己的美味烤翅。
