桂鱼怎么做好吃又简单家常的
桂鱼作为一道传统的南方美食，具有鲜美的口感和营养丰富的特点，备受人们喜爱。下面为您介绍一种简单易学的家常烹饪方式，让您轻松做出美味的桂鱼菜肴。
所需食材：
- 新鲜桂鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生姜蒜末适量
- 蒸鱼豉油适量
- 清汤或清水适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量（装饰用）
做法步骤：
- 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 将鱼身两面切上十字口，用刀背拍松。
- 在鱼身两面均匀撒上盐、胡椒粉、生姜蒜末和蒸鱼豉油。
- 将姜片和葱段放在蒸盘底部，放入蒸锅中。
- 将桂鱼放在蒸盘上，加入适量的料酒、清汤或清水。
- 盖上盖子，火蒸约10分钟或至鱼熟透。
- 蒸熟后，取出蒸鱼盘，将剩余的蒸鱼豉油淋在鱼身上，再撒上花椒粉和香菜即可。
这种简单的蒸桂鱼方法能够保持桂鱼的鲜嫩口感，调味简单且健康。您可以根据个人口味的喜好，适量增加或减少调料的用量，并根据菜肴的需求添加一些蔬菜或调味料。品尝这道美味家常桂鱼，定能满足您的味蕾。
