说到小吃，大家首先会想到什么？各类炸鸡、烤串、炒面条之类的当然少不了，但今天要为大家介绍的，是我们中国的传统小吃之一——鸡爪。
鸡爪不仅口感嫩滑，而且富含胶原蛋白，对身体也有好处。但是，因为它本身的特殊形态，所以有很多朋友不太会处理，或者油炸之后就不想再吃了。那该怎样烹制鸡爪呢？接下来，小编推荐几款简单又美味的鸡爪做法。
酱爆鸡爪
特点：鲜香、味美。
具体步骤如下：
- 准备两只鸡爪，加入料酒去腥后去掉黑色部分；
- 加水煮5分钟，捞出沥干；
- 起锅加油，放入葱末炒香，加入鸡爪和秘制酱料翻炒；
- 出锅前加入适量的辣椒粉和葱花拌匀即可。
沙茶鸡爪
特点：油而不腻，味道浓郁。
具体步骤如下：
- 准备6个鸡爪、适量的沙茶酱以及一些调料；
- 鸡爪拍松，倒入一些料酒，焯烫几分钟，焯烫完后用冷水冲凉备用；
- 平底锅加油烧热，放入葱姜蒜，煸炒出香味，加入沙茶酱炒匀；
- 倒入热水，水量要淹过鸡爪，再加入盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀，煮开后撇掉一些浮沫；
- 用小火慢慢煮煮至汤汁浓稠，鸡爪变软，即可出锅装盘了。
以上两款鸡爪做法非常简单，并且材料也很容易获取，不妨尝试一下吧。另外，鸡爪虽然好吃，但是作为小吃还是不能吃太多，要控制好自己的食量。祝大家好吃！
