喜欢喝汤的你，你的饭桌上是否也总少不了一碗鲜美的汤？但是买外面的汤不仅价格昂贵，还不总是很新鲜，所以自己做汤是一个不错的选择。而今天小编就为大家整理了一份汤的100种做法，让你轻轻松松成为家庭小厨神！以下的食谱中，你可能会发现很多原料的调配和时间的掌控需要你摸索和尝试，但是只要你勇敢的下厨，在不断的尝试中，获得成功的那一刻，所有的艰辛都变得值得了。
1.鲈鱼汤
原料：鲈鱼、葱姜蒜、香菜
步骤：
1.鲈鱼洗净，去鳞，去腮，去肚子内脏，留下清澈鱼肉和鱼骨头。
2.将鱼骨洗净，切成小块，和葱姜一起放入锅中，炒至鱼骨变色出香味。注：煸炒的时间越长，汤就越鲜美味道越浓郁。
3.加入大量清水，大火煮开。捞掉浮沫，撇去汤面上的油脂。
4.煮30分钟，调入盐和味精进行调味，加入适量的香菜，出锅即可。
如此简单的步骤，一碗鲈鱼汤就做好了！等待可以加入适量的黄酒，鲜红色的葱姜丝和鱼肉，这种汤保留了鱼的香味和鱼鲜味，香辣可口，开胃下饭，非常适合冬季饮用。
2. 老鸭汤
原料：老母鸭、葱姜蒜、红枣、花生、枸杞子、菜芥
步骤：
1.先将老母鸭洗净，切成块。
2.锅中加适量油，投入葱姜末，干辣椒等佐料，爆香锅后加入鸭块翻炒。可以加一点料酒增加口感。
3.然后把鸭肉倒入凉水中，水的高度要淹过鸭肉。开启大火，等水开后加入红枣、枸杞、花生，煮开后改用小火煮2小时左右，中途需要翻煲。
4.倒入锅中，开大火熬一会儿，等到汤变浓稠就可以加入芥菜，煮一会儿后加入盐、味精。
喜欢吃汤的人应该不会对这些食谱感到陌生了吧。想要做到一碗正宗的汤就要按照正确的步骤来制作。就像做菜一样，需要一定的技巧和经验，所以大家在尝试的时候也要慢慢摸索，调整出自己喜欢的口味。
