牛肉对于我们来说是非常常见的肉类食品,有很多做法。今天我们来介绍一种家常的牛肉做法:炖牛肉!
首先我们需要准备的材料有:牛肉500克、葱姜适量、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐和冰糖适量。
步骤:
1.牛肉洗净,切成块状;
2.热锅凉油,爆香葱姜、香叶和八角;
3.放入牛肉块,小火煸炒至两面变色,加入少量料酒焯水;
4.加入足量的清水,煮沸后撇去浮沫;
5.加入生抽、老抽、盐和冰糖,调好味道;
6.文火炖煮2小时,直到牛肉非常烂软。
这种炖牛肉的做法味道略微带点甜,口感鲜嫩多汁。吃起来非常下饭,也适合冬季进补。