鸡精大家都不陌生，它是一种调味品，可以为菜肴增添口感。那么，鸡精的成分是什么呢？下面就和大家一起来详细了解一下吧！
鸡精的主要成分是味精，其他还包括鸡肉精华、盐、淀粉、糖、新鲜鸡肉、鸡脂等。
一般的鸡精是经过发酵后得到的，味精是由鲜肉经过水解和发酵加工而来的，其主要成分为谷氨酸钠，以其为代表的类谷氨酸盐类和核苷酸类，能强化食品的麻饱味和鲜味，又称之为「第五味」。
鸡精的应用也非常广泛，它可以加入到肉类、海鲜、蔬菜等不同食材中，提升菜品的风味和色泽。此外，鸡精还常用于配制清汤、热干面等汤面类食品，做成粥等多种不同食品，具有美味清香、鲜辣松脆、营养滋补、开胃消食等不同效果。
此外，鸡精的用途不仅仅局限于调味，它还有多种小妙招。
比如说，鸡精可以用来做肉丸，这样肉丸口感更加鲜美，肉丸制作也更加易于筹备。此外，加入适量的鸡精，肉馅会更加粘稠，不容易断裂。
另外，鸡精还可以用来调制面酱，这种面酱可以与面条一同翻炒，口感鲜美有嚼劲，非常适宜夏天食用。
鸡精不仅是一种调味品，它还有多种不同用途和小妙招，可以帮助大家做出更加美味的菜品。
