炖排骨是一道常见的家常菜，在冬天来点热腾腾的炖排骨是再适合不过了。那么如何才能做出一份汤汁醇厚、香气四溢的炖排骨呢？下面小编为大家介绍一下。
一道美味的炖排骨需要的材料主要有排骨、生姜、八角、料酒、酱油、盐、葱、胡萝卜和土豆等。首先我们先将排骨焯水去掉血水，并将排骨捞起，用清水冲洗干净备用。然后将锅中放入少量油，烧热后放入姜片和葱段爆香，接着将排骨放入锅中煸炒一下，加入适量的料酒，将酒味炒发。
接下来加入适量的水，待水煮开后放入八角、酱油、盐、胡萝卜和土豆等调料，开大火烧沸，然后改小火炖煮20分钟左右，再开大火收汁即可。最后我们来看看一份完整的做法：
- 将排骨焯水去血水，并用清水冲洗干净
- 将锅中放少量油，放入姜片和葱段爆香
- 将排骨放入锅中煸炒，加适量料酒炒发
- 倒入适量水，加入八角、酱油、盐、胡萝卜和土豆等调料，烧沸后改小火炖煮20分钟
- 最后开大火收汁即可
炖排骨是一道营养丰富、适合各年龄段人士食用的美食，希望每一位家庭主妇都能做出一份美味可口的炖排骨。
