鲁菜，是中国四大菜系之一，代表山东菜的美食文化。鲁菜是齐鲁文化和孔孟哲学的瑰宝，是中国菜肴文化的重要组成部分。下面为大家介绍鲁菜的代表菜，带你一起品味山东美食之魅！
七星斩
七星斩是山东济南传统名菜。以杏花楼为代表的传统餐馆都有七星斩的做法。七星斩加入猪肉、牛肉、鲍鱼、鱼肚、燕窝熬制而成，汤色清亮、美味鲜美，是季节交替的时节，家庭团圆、朋友相聚最佳的传统菜肴。
四喜丸子
四喜丸子是中国山东济南临淄名菜，多为家常小菜，给人一种家的感觉，《家常菜谱》中也有详细介绍。四喜丸子通常是用传统方法包括糯米、猪肉、鸡蛋等做成的丸子，滋味十分细腻，口感软糯，回味无穷。
葱爆海螺
葱爆海螺是山东著名名菜，其特点是“蚝油香、葱香浓郁、海螺鲜美”。该菜系肥美的海螺搭配上浓厚的酱汁和洋葱、青葱爆炒，味道浓郁，香气扑鼻，非常爽口。
