板栗煲蹄花是一道地道的川菜，主要食材是猪蹄和板栗，因为其味道鲜美，所以备受喜欢。
据了解，这道美食的起源地并不是在川渝地区，而是在中国南方的一个城市——广州。
在广州，这道菜最早是由一位名叫陈惠群的人创作的。陈惠群在广州开了一家名叫“陈记煲蹄花”的餐厅，这也是全国第一家开设煲蹄花店的餐厅。
餐厅刚开业时，煲蹄花只是其中的一个菜品，但是因为味道极佳，受到了广州人民的喜爱，慢慢地，煲蹄花成为了餐厅的招牌菜品之一，而板栗的加入更是让这道菜品更加美味。
如今，虽然陈记煲蹄花已经不是广州唯一一家煲蹄花店，但是这道美食的口味和地位在广州和周边地区依然得到了广泛的认可。
