青椒炒肉，不仅色彩艳丽、营养丰富，而且口感极佳，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一道最适合初学者的青椒炒肉做法。
用料：
- 青椒：2个
- 肉片：300克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
做法：
- 准备材料，青椒洗净切丝。
- 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入少量盐、生抽、料酒继续煸炒。
- 肉炒至7成熟，加入青椒翻炒，加少量盐，炒匀。
- 加入蒜末、姜末继续翻炒，大火翻炒2分钟。
- 出锅前倒入适量水淀粉勾薄芡即可。
小贴士：
- 青椒和肉可以根据自己的口味适量调整。
- 肉用料酒处理后更加入味。
- 勾芡时非常关键，要加适量水淀粉，芡汁不宜过厚、过稀。
除了以上做法，咱们还有许多其他的食谱可以做。如果大家喜欢青椒炒肉，可以尝试着加入香菇、土豆、豆腐等食材。
