香头是家常菜中经常会遇到的问题，怎样看香头，直接关系到菜的口感及食品安全问题。下面小编会分享一些看香头的经验，这样做出来的菜不仅香气四溢，还能增加食欲。
家常菜做的好不好，关键要看菜的吃起来是否有香气。如果没有香气，吃起来也就不想再吃了。那么怎样看香头呢？第一步就是要等锅热透油烟不散时，再放入葱姜蒜，爆香之后放入主料进行翻炒，这样就能够很好的将香气出现，使得菜色更具有口感和魅力。
第二步是通过香料的使用来增加菜肴的香气。例如生姜、葱、大蒜、花椒、八角、丁香、桂皮等常见香料，经过不同的搭配可以调出各种独特的味道，而且它们用量不大，操作简单。
第三步是在烹饪过程中可以适当添加一些酱料，例如生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱等等，这些酱料可以起到渲染滋味的作用，加入适量能够让菜色更加美味可口。
家常菜的特点就是方便简单，选用上述三步骤，不仅能够解决香气四溢的问题，还能够让菜色更加好看、美味。试试这些方法，让你的家常菜变得更加出众吧！
