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煮粽子|如何烹饪出口感好、香气扑鼻的粽子

来源:滢姬文化网

端午节即将到来,煮粽子是庆祝端午节的传统习俗之一。煮好一口好吃的粽子可不是一件容易的事情。今天,我们来分享一下煮粽子的窍门,教你烹饪出口感好、香气扑鼻的粽子。

材料

  • 糯米
  • 猪肉
  • 咸蛋黄
  • 冬菇
  • 葱姜
  • 鲍鱼酱油
  • 味精
  • 老抽
  • 细砂糖

做法

1. 将适量的糯米淘洗干净,放入清水浸泡三小时左右。

2. 猪肉洗净切成丁,用酱油、味精、老抽、细砂糖等料腌渍十五分钟左右。

3. 冬菇发泡洗净,葱姜切成末,咸蛋黄切成小块。

4. 锅中水烧开后,将肉、冬菇、葱姜、盐一同放入煮熟,再放入咸蛋黄拌匀,调味后即成馅料。

5. 糯米饭揉成球状搓成中空的圆管,将制好的馅料塞入。

6. 放入锅中,加入适量的水,涮烫后至高温处再转小火煮至熟软止,出锅后即可食用。

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