端午节即将到来,煮粽子是庆祝端午节的传统习俗之一。煮好一口好吃的粽子可不是一件容易的事情。今天,我们来分享一下煮粽子的窍门,教你烹饪出口感好、香气扑鼻的粽子。
材料
- 糯米
- 猪肉
- 咸蛋黄
- 冬菇
- 葱姜
- 盐
- 鲍鱼酱油
- 味精
- 老抽
- 细砂糖
做法
1. 将适量的糯米淘洗干净,放入清水浸泡三小时左右。
2. 猪肉洗净切成丁,用酱油、味精、老抽、细砂糖等料腌渍十五分钟左右。
3. 冬菇发泡洗净,葱姜切成末,咸蛋黄切成小块。
4. 锅中水烧开后,将肉、冬菇、葱姜、盐一同放入煮熟,再放入咸蛋黄拌匀,调味后即成馅料。
5. 糯米饭揉成球状搓成中空的圆管,将制好的馅料塞入。
6. 放入锅中,加入适量的水,涮烫后至高温处再转小火煮至熟软止,出锅后即可食用。