烙饼是中国北方地区非常经典的一道美食，它是用面粉、水和少量油搅拌而成，放置一段时间后分割成小块儿，再经过擀开，最后以香油烙成。
葱油烙饼、韭菜烙饼、豆沙烙饼和牛肉烙饼等烙饼品种不但美味，而且富含蛋白质和钙，是我们日常生活中不可或缺的营养来源。现在就来介绍制作美味烤饼的做法。
材料：
- 高粉400克
- 盐2克
- 热水200克
- 冷水200克
- 油，面粉或玉米粉
制作过程：
- 在一个大碗中添加高粉、盐和热水，搅拌，转化成粉状，然后加入冷水，继续搅拌，直到面团充分搅拌均匀
- 将面团揉成球状
- 将球状面团分成大小均匀的小面团儿（约20-25），再把小面团在手中来回搓捏和压扁，做成厚度约为3-5毫米的饼。
- 热平底锅，加入少量油，再洒一些面粉或者玉米粉，把压扁的面团进锅中煎烤，每个面饼在锅中能够自然泛起大的气泡，轻松翻面，烤另外一面。直到双面都有金黄色的斑点产生。
- 当烙饼烤好之后，切成四块儿，加上葱花和甜面酱，折成三角形即可享用。
