柏子仁，又称松子仁，是松树的种子以及常见的坚果之一。它具有丰富的营养成分和多种功效，被广泛应用于食疗和药疗中。柏子仁富含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B群、锌、铁、镁等多种营养成分。它具有滋补养颜、健脑益智、抗氧化、增强免疫力、促进消化等作用。食用柏子仁可以直接食用或加入烹调中，如用柏子仁炒菜、制作松子酥等。此外，柏子仁也可以研磨成粉末，用于制作蛋糕、面包等糕点，增加口感和营养价值。不过，柏子仁属于高脂肪食物，食用过量可能导致肥胖或脂肪堆积，特别是对于需要控制体重的人群来说，应适量食用。
