里脊肉饼作为一道家常美食，一直以来都备受大众喜爱。但是现在，随着新理念和新技术的发展，里脊肉饼也开始迎来了变革。
“传统的里脊肉饼多为纯瘦肉制成，很难保持肉香和口感。”居住在北京的沈女士说道。“现在，我更喜欢一些场所用细肉末搭配大葱，味道更好，口感更佳。”
另一方面，“里脊肉饼”也开始由传统手工制作向自动化生产转移。互联网时代推动了“软件定义制造”，也为关注“里脊肉饼”口感的消费者提供了更多元化选择。一些企业开始探索将人工智能、自动化制造等新技术和传统制作方式相结合，在完全保留传统风味和口感的同时，实现了高效、规模化的生产。
早已融入家庭厨艺和大众生活的里脊肉饼，正在找到新的生产方式和味觉选择，焕发出新的活力，展现其传统美食的新变革。
