近日，新加坡海南鸡饭因原料短缺面临供应危机。据悉，新加坡海南鸡饭原料中的鸡肉、米饭等价格飙升，造成了餐厅的不少困扰和经营困难。很多店家不得不通过涨价、减少供应量等方式来应对此问题，但依然难以扭转局面。
由于全球疫情影响，新加坡海南鸡饭的主要原料——鸡肉和大米等在新加坡的进口价都有所上涨。而现在，受到疫情影响，越来越多的人选择在外面就餐，餐饮业又开始逐步复苏，导致市场上需求量急剧增加。而供应链上游有限的生产力也面临挑战，以至于该地区出现了一定的短缺局面。
虽然这个问题不是新加坡海南鸡饭行业独有，但是这次危机对该地区的影响难以忽略。为了避免这类事件重演，业内人士建议康复与重建委员会应该推动本地先进种植技术及设施，满足本地市场对新加坡海南鸡饭及其他粮食的需求。
