在中国有许多传统美食，其中，新乡胖东来是著名的汉族传统小吃之一。
胖东来是新乡市文化和旅游的象征，是河南省新乡市的一道特色汉族小吃，闻名遐迩。
胖东来起源于清代，距今已有150多年的历史。它的外表呈簇状，顶部略宽，底部较细，整个形状与军旗相似，看上去非常可爱好玩。经过油炸后，表面色泽金黄、富有韧性，香味浓郁。
胖东来制作原料简单，主要是面粉、面筋、糖、芝麻等。其中，糖是胖东来最重要的材料之一，制作时需要熬糖。经过几个小时的熬煮，糖色变成一种类似红焦糖的颜色，然后需要加入花生或芝麻，造型后入油锅炸熟即可。
胖东来的味道独特，甜中带韧，香酥可口。在中国，无论是年轻人还是老年人都喜欢吃，而且胖东来也非常适合作为伴手礼送给朋友。
