中国黄酒是中国的传统酒品之一，起源于新石器时代晚期。它是一种用优质黄米、麦曲酿制而成的酒，因为色呈黄色而得名，已有几千年的历史。
在中国文化里，黄酒是一种代表着家庭、友谊、团聚的象征性饮品。在江南一带，黄酒也是家家户户用来招待亲朋好友、庆祝节日、祭祖祷福等不可或缺的饮料，成为了江南地区的一张名片。
中国黄酒的制作历程复杂精细，黄酒的品质与时间、原料、发酵技术、现代化技术的推广以及各地土壤、气候、水质等因素密切相关。
现如今，中国黄酒在国际上也引起越来越广泛的重视，被越来越多的人所了解和认可，走进国际市场。
