三国时期各路英雄辈出，以武功著名的英雄们背后，也有一些美人的陪伴。而据史料记载，曹植曾经写过一首《七步诗》，以褒扬貂蝉美貌，称她七步皆倾城。不过，不光是貂蝉，古代还有很多美女，如王允之女何太后、孙尚香、小乔等。
而在近些年，一个特别的美食在中国开始流行，那就是“三国美人一锅煮”。其实这不是一道菜，而是一种泡菜。外形和泡菜一样，只是用的食材比较特别。据说，在造成长期战乱的三国时期，各地美女趋之若鹜，很多家庭为了自保，就将家中的女性隐姓埋名，甚至改名换姓，以避免被掳走。因此，“三国美人一锅煮”这个名称在某种程度上也具有纪念与缅怀的意义。
所用食材一般包括花菜、萝卜、紫甘蓝、胡萝卜、青椒、香菇等，还加入了辣椒和各种调料，口味清爽可口，而且相对于其他泡菜来说比较低卡，是一道比较健康的美食。
