伊比利亚黑猪是西班牙本地的一种家猪。因为它独特的食物来源和奔跑的方式，被誉为猪肉之最。这种猪种只在伊比利亚半岛上生长，其肉质比一般猪肉更为丰富和独特。
伊比利亚黑猪的肉质色泽鲜红，大理石纹路分布非常漂亮。由于它们生活在山间林地和牧场半野生的环境中，所以它们与众不同的是，食物来源比普通猪更奇特。除了像玉米、麦子、豆荚等基本的颗粒饲料外，它们还吃橡树堆粉丝、松露、栗子等坚果类食物，这些坚果注入了猪肉中独特的味道。
伊比利亚黑猪的肉质细嫩多汁，而且猪油的油性程度比常见猪肥胖程度高，所以肉质较为细腻。它营养丰富，蛋白质、健康脂肪酸、矿物质等营养素含量极高，是真正的美食佳肴。其中猪肥油内饱和脂肪酸含量不是特别高，而且还含有较多的单不饱和脂肪酸，具备不错的健康程度，有助于降低胆固醇。
想要品尝到传统的西班牙美食佳肴，那么不妨尝试一下伊比利亚黑猪肉，它绝对不会让你失望。
