三哥田螺，又名神仙螺，是产自中国南方的一种珍贵食材。它以田螺食用的方式而得名。三哥田螺的营养价值极高，是罕见的具有海味的山珍佳肴。
一般而言，三哥田螺的贝壳大小不一，形状呈长圆形，两端微微收缩，表面光滑，具有较高的观赏价值。而肉质部分则是白色或深灰色，有着淡淡的海鲜味，口感十分鲜美。据营养专家分析，三哥田螺含有丰富的蛋白质、微量元素以及维生素，对于提升免疫力、保持健康有着积极的作用。
三哥田螺在烹饪上有多种方式，一般主要有清火爆炒、清蒸和鲜汤煮等。其中爆炒方式最能够释放出它的味道，汁多肉嫩，食用时别有风味。清蒸则适合喜欢原汁原味的人，充分保持了三哥田螺本身的鲜美和鲜香。而鲜汤煮则更具有鲜香味，汤汁用肉骨头熬制而成，味道浓郁，让人胃口大开。
从中医角度来讲，三哥田螺性平味甘咸，具有滋阴润燥、滑肠通便、疏风透热、清热解毒的作用。因此，适量食用三哥田螺可以滋补身体、强身健体，尤其适合缺铁性贫血和贫血体质较弱的人食用。
