巴彦淖尔地处内蒙古自治区中部，又称“塞外江南”，这里拥有得天独厚的自然和人文环境，更有着独特的美食文化。
作为典型的草原文化区，巴彦淖尔美食以牛、羊、马、鹿、鸡、鸭等为主要材料，注重食材的清淡和保持原汁原味。其中最受欢迎的当属烤全羊和奶茶了。
烤全羊是巴彦淖尔最具传统特色的美食之一，通常用草原上的羊肉、胡萝卜、洋葱、大葱等原料烤制而成。烤制过程需要多道工序，食用时切成小块配以辣椒酱、孜然粉、蒜泥等佐料食用，鲜美可口，回味无穷。
奶茶则是草原上最为普遍的饮品之一，即用牛奶和茶叶混合煮沸制成。巴彦淖尔的奶茶颜色浅、味道清香，是一种十分营养的饮品，尤其适合冬季饮用。
此外，还有各种牛羊肉汤、炒肝、涮羊肉等美食值得品尝。巴彦淖尔美食，别具一格，值得品味。
