秋冬是板栗飘香的季节，大家都喜欢吃这个飘香的小食品。但是，很多人都不喜欢吃板栗是因为去皮和去壳很麻烦，这里给大家分享几个小技巧。
1. 先切一扇形口 将板栗放在切割板上，用厨刀在板栗上切成口袋状。口袋大小依据个人习惯决定，一般将板栗的正面切成扇形。这个扇形口不要切得太大，否则板栗会掉得比较厉害，也不要切得太小，否则后面剥皮比较麻烦。
2. 烤箱加热法 将板栗放入200度预热好的烤箱内，包好锡纸，烤20分钟左右，取出时壳可以轻易剥开，而且板栗还滋润美味。
3. 沸水汆烫法 将准备好的板栗放入加盐的开水中汆烫，约1～2分钟，立即捞出来放入冷水中，将板栗外壳冷却快速，这样板栗的外壳和内皮就很容易剥离了。
4. 蒸制法 将板栗放入电饭煲里蒸，一水开后蒸15-20分钟左右，水烧干一定不要再加水，留上3-5分钟再取出，只需稍微等板栗凉一点，壳就能轻易地剥下。
以上四种方法可以根据不同的情况自己选择，一般来说都会有不错的效果，尤其是先切一扇形口这种方法，板栗用中小火慢慢烤至壳开裂，去除后稍等片刻，用手推起板栗肉即可，非常方便。
