琥珀银杏果是山东地方特色菜品之一，主要原料是泉城特产银杏子，因银杏子样色酷似琥珀，故取名琥珀银杏果。琥珀银杏果外形小巧玲珑，色泽金黄晶莹，质地软中带韧，口感香甜。集中了银杏的营养价值和美味，历史悠久，广泛流传于山东各地。
制作过程十分独特，先将银杏子去皮、脐，洗净后开口去芯，再将糯米淘洗干净后同银杏子一起放入锅中用文火慢慢炖煮，至熟后将蜂蜜、白糖一起放入锅中搅拌均匀即可。
琥珀银杏果可口爽口，甘甜中带着浓浓的麦香和栗香，营养丰富，能益智健脑、强身健体。此外，在山东，还有一些火爆的零食，如山东烤肉、海鲜、烧饼、大虾等，都是美食爱好者不容错过的特色美食。
