电磁炉是近年来家庭中越来越常用的厨房电器。电磁炉的工作原理其实非常简单，都是基于电磁感应产生的磁场来实现电与热的转换的，在使用中它不会像燃气灶一样会产生废气，能够有效减少对环境的污染，具有很高的安全性。
电磁炉内部使用的是线圈发生器产生的高频电流，线圈发生器会产生一个高频交变磁场，然后磁场作用在磁性材料的容器底部，产生电流，即所谓的涡流，涡流也会在容器底部产生反向磁场，与线圈发生器产生的磁场抵消，这样就能形成一个高效率的加热系统，把锅底快速加热，能够使锅底平均受热，达到快速、均匀加热的效果。
但是使用电磁炉也需要注意一些事项，比如不能使用不适用的磁性钢制品，不适用的磁性钢制品容易导致电磁炉内部的线圈直接烧毁，增加维修难度和成本；在使用时不要在电磁炉上放置空锅，并且需要定期清理和保养。
