做葱油面，用料实在简单，只要准备好面饼，大葱和大蒜，配上生抽、老抽、米酒和花椒油就可以了。其实葱油面的制作一点也不难，只有掌握了几个小技巧，就可以做出美味的葱油面，同时也会让你的厨艺水平再上一层楼。
首先将大葱切成葱花，大蒜切成蒜末。另外，将面饼煮熟，放进碗里备用。然后放油到锅中烧热，加入花椒、葱花和蒜末煸炒出香味，最后倒上酱油和老抽，搅拌均匀后淋上米酒。然后将调好的料倒在面饼上，食用时再拌匀即可。
葱油面属于素食，口感香却不腻。它是传统的汉族小吃制作简单、营养丰富、美味可口、又便于大众接受。常食葱油面，有健胃、增进食欲、解酒等功效，是一道美食加养生的好选择。
