福建千里香馄饨是福建传统美食的代表之一，也是开元寺鉴真法师的创意之作。馄饨以小巧、香辣、开胃著名，千里香馄饨则以外皮筋滑，馅料丰富而广受欢迎。福州千里香馄饨选用的是当地精选猪肉，挑选新鲜嫩绿的大葱拌制。此外，熟练的师傅们也将细心调配而成的骨汤分量适度地添加其中，让千里香馄饨别有一番味道。
千里香馄饨的制作工序和其他馄饨大同小异，只不过它的制作过程增加了“葱油抄手”的一道工序，将葱油淋在馄饨上，使得香气四溢。
千里香馄饨的口感独特，外皮光滑，皮薄而实，筋道耐嚼，馅料丰富且味道浓郁，吃起来十分的下饭。整碗馄饨配上热腾腾的汤底，口感倍儿棒！
