一天的精神状态和能量水平，从早上的早餐开始，尤其对于上班族来说，营养、省时、美味是十分重要的，何不试试烘焙一份香甜酥软的牛奶馒头呢？下面就为大家推荐一下牛奶馒头的做法。
材料：
面粉500克，牛奶300克，白糖60克，酵母6克；
做法：
1.酵母放入牛奶中搅拌均匀，面粉用过筛器过筛，加入牛奶酵母液和白糖，揉成面团，发酵至两倍大。
2.发酵好的面团重新揉成光滑的糰，分成小块揉成长条，再分成小段揉圆。
3.整形好的圆面团静置10分钟醒发，烤盘或模具刷上层薄薄的一层油，把醒发好的面团摆入烤盘中间略微有些拢实。
4.静置40分钟，为了能让馒头发酵得更好，可以在烤箱中放一小碗开水，预热10分钟，再用200度的温度烘烤20-25分钟即可。
关于放牛奶的技巧：一般情况下牛奶加温即可，在加入牛奶的过程中可以事先在牛奶中加一点盐，这样有助于增强面包的风味。揉饧面团应该揉到光鲜有弹性，手指压面1-2秒钟就能回复原状为最佳。
