盛夏时节，很多人的餐桌上总会出现一些美味的佳肴，尤其是以野生食材为主的菜品更是备受追捧。其中，羊肚菌作为一种高档食材，倍受消费者青睐。据了解，不同的羊肚菌产区及其优良品种价格差别很大。下面就来一探羊肚菌产地的奥秘。
中国是羊肚菌的发源地之一，而中国的羊肚菌主要分布在云南、四川、贵州、湖南、广西等地。其中以云南省的羊肚菌最为出名。其次是来自四川的羊肚菌，四川省的羊肚菌品种非常丰富，其中最有名的是小油菜花、毛峰等品种，它们产于四川与云南的交界处，受到好评。除此之外，贵州的羊肚菌同样也非常出名，但贵州的品种相对于云南和四川要少一些，高原草甸羊肚菌、贵州大翅羊肚菌是贵州的特产品种。
那么，如何挑选到上好的羊肚菌呢？消费者在选择的时候可以从外形、气味、触感等方面入手，若果外表肥大而翘卷的羊肚菌肉质质地也更加鲜嫩。气味清香且有一定浓度，触感柔软、湿润，这类羊肚菌普遍价格较高。当然，要买到好的羊肚菌，价格高低不是唯一的指标，市场上也有一些用染色等手段处理的羊肚菌，作为消费者也需要擦亮眼睛，提高辨别能力。
至此，我们可以明确羊肚菌的产地与优良品种了。不管是云南、四川还是贵州，不同的羊肚菌品种各有特色，但都是丰富的肉质和浓郁的香味的代表。希望大家在购买的时候能够根据文章里提到的一些指标，辨别出质量上乘的羊肚菌，并在享用美食的同时也保护好自己的身体健康。
