笛膜是一道江南名菜，也是中国传统餐饮文化中的佳肴之一。它的名称源于其主料——笋壳筒。笛膜的外形独特，色泽金黄，薄皮包裹着嫩滑的馅料，口感独特，同时也是一道极具观赏性的菜品。
笛膜的制作非常考究，需要将笋壳制成薄膜，将鲜猪肉、火腿、冬笋等多种食材切成均匀的丁料，拌入适量的调料后，搭配上笋尖和笋壳，入笛膜锅蒸制而成。制作过程繁琐，需要花费相当多的时间和精力。
笛膜的口感独特，馅料鲜美、嫩滑，笋膜则Q弹可口。除了味道美妙，笛膜还有着丰富的营养成分，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，是一道可以满足人们口腹之欲的同时也能护肝明目的养生佳品。
