小鸡炖蘑菇是一道非常受欢迎的家常美食。群众中喜闻乐见的汤菜，组合做法特别丰富，相信很多人都有做过或吃过这道美食。今天我们就为大家介绍一下自制小鸡炖蘑菇的做法。
原料：
- 鸡肉250g
- 鲍鱼25g
- 蘑菇100g
- 干辣椒2个
- 葱姜适量
- 盐、酱油、白胡椒粉、料酒、火腿肠、洋葱适量
制作步骤：
- 将洋葱切片、蘑菇洗净切片、火腿肠切滚刀块，准备食材分别置于干净碗中。
- 鸡肉洗净焯水，洗净后放入碗中，加入盐、酱油、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。
- 干辣椒洗净、去籽切小段，葱姜切小粒备用。
- 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入鸡肉煸炒至变白。
- 加入干辣椒煸炒至香味出来。煸炒一会后，加入蘑菇、洋葱、火腿肠和鲍鱼一起炖煮10分钟。
- 根据口味加入适量的盐调味即可。
家里常备的食材就可以做出一道营养美味的小鸡炖蘑菇！欢迎大家尝试。
