罗非鱼，又称尼罗罗非鱼，是一种来自非洲的热带淡水鱼类。它的肉质鲜美，营养丰富，因此在中国的美食界也逐渐受到追捧。
罗非鱼的肉质鲜嫩，口感细腻，富有弹性。它的肉质柔软但又不失紧实，不会散开，因此适合用来制作各种美味的菜肴。
罗非鱼可以做成多种烹饪方式，如煎、炒、烤、蒸等。其中，最受欢迎的是清蒸罗非鱼。将鱼整条蒸熟后，淋上一层酱油、葱姜蒜末和麻油，再撒上一些香菜和蒜苗，口感鲜美，回味无穷。
除了清蒸，罗非鱼的另一款招牌菜是酱煎罗非鱼。将鱼切片后，先在酱油、葱姜蒜末、盐和胡椒粉的腌料中腌制片刻，然后放入热锅中煎至两面金黄。煎熟的罗非鱼外焦里嫩，鲜香诱人。配上一碗热腾腾的米饭，简直是饭桌上的绝配！
此外，罗非鱼还可以做成香煎鱼排、糖醋罗非鱼等多样化的美食。它的肉质独特的口感和丰富的营养价值，使其成为了中国美食界备受推崇的鱼类之一。
