如果你到贵州黔西南去旅游，一定不能错过当地的美食。黔西南美食丰富多彩，令人垂涎欲滴。在这里你可以品尝到独具特色的本地美食，包括酸汤鱼、黔西南凉粉、腊汁肉等等。下面就让我们走近这些美食，一探究竟。
酸汤鱼
酸汤鱼是黔西南地区一道非常经典的菜肴，也是贵州省的特色菜之一。酸汤鱼选用新鲜的豆腐和鱼块，以辣椒和泡辣椒等为佐料，再配上口感酸爽的酸汤，汤鲜味美、清爽爽口，令人回味无穷。
黔西南凉粉
黔西南凉粉是一种传统小吃，制作原料是绿豆粉，外加芝麻酱、蒜泥、辣椒油、醋等佐料，口感爽滑、味道微辣，早已成为贵州风味小吃中不可或缺的一项。
腊汁肉
黔西南腊汁肉是一道以酒作料腌制起来的特色肉类，因为在腌制过程中要用到绍兴酒之类的酒，所以将腌成酱红色，极具口感。腊汁肉口感鲜辣适口，风味独特，是贵州的一道名菜。
