绣花脊熟若蟹，又名白地蟹、银毛蟹，是安徽池州镇山特产。其独特的肉质和口感备受人们喜爱。绣花脊熟若蟹肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、氨基酸等营养物质，是低脂、低热量的健康食材。据悉，绣花脊熟若蟹的壳上有着细腻的花纹，如同绣花一般，因此得名。而脊状突起的外壳上，更是像蟹脊一样，故被称为“绣花脊熟若蟹”。
绣花脊熟若蟹生长在清澈的溪流中，吃的全是天然的水生植物和小虫，全程环保无污染。这也保证了它的鲜美味道。绣花脊熟若蟹的最佳食用时间是7月至10月，此时蟹肉最鲜嫩可口。
据当地居民介绍，绣花脊熟若蟹是镇山一道传统的美食，也是赏味和亲水的好项目。在这里，可以亲手抓捕绣花脊熟若蟹，体验水中捉蟹的乐趣。同时，镇山的美景秀色也同样吸引着众多游客前来旅游观光。
