黄鳝汤是南方一道非常常见而且营养丰富的汤，因为黄鳝的肉质鲜美且滋补，所以受到很多人的喜欢。
今天，小编给大家推荐一道绝佳的黄鳝汤，这个方法能够让鳝肉的味道更加的鲜美，而且营养又丰富。
准备好以下食材：鳝鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
步骤：
1. 鳝鱼去皮洗净，切段后用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，下姜片将其煸炒，再放进鳝鱼翻炒一分钟。
3. 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，用小火慢炖60分钟左右。
4. 最后加入适量盐就可以了，喜欢口感更软烂就再炖15分钟左右即可。
黄鳝味道鲜美，但也有些腥味，用这个方法可以让腥味在慢慢的炖煮中慢慢的散去，营养味美，非常适合家庭食用。快试试吧！
