青岛是一个拥有悠久历史的城市，有着许多的美食传统。大酱汤在这个城市里面可是深受大众喜爱的一道美食。而如今，随着生活水平的提高，大酱汤已经成为了一个非常流行的健康饮食。本文将为大家介绍一下必须会做的大酱汤，来一起学习如何制作这道美食吧！
首先，我们来看看所需要的材料，主要有：大酱、猪肉、大葱、姜、蒜、豆腐、鸡蛋、红枣、枸杞等。只需把肉切成小片，姜、葱、蒜切末，红枣去核，枸杞洗净，豆腐切块，鸡蛋打匀备用，接下来开始做大酱汤了。
首先热锅凉油，把肉煸炒出香味，然后用开水烫一下去除血水、杂质。然后再起锅放油，入姜末和葱末炒香，放入肉块、枸杞、红枣和适量的水煮开加入大酱，煮到肉烂，豆腐放入最后加鸡蛋攪拌一下，再下点葱花即可。
大酱汤是一道营养丰富，美味可口的汤品，具有开胃、健脾、醒脑、驱寒等功效。酱料肉汤相结合，口感浓郁、鲜美十足，喝了汤后回味无穷。
