橡子面，是一种传统美食，几百年来在我国多个地区流传。特别是在东北地区，橡子面在冬令时被当地人视为常见的面食，是凉皮、拉面之类的传统美食之一。橡子面以橡子树的种子为主料，制作简易，可口可爱，让食客们赞口称道。
橡子面有着食材的原汁原味，集口感、香味、形态于一善。色泽黄、质地细腻、口感弹韧，做熟后吃上一口，既感到软滑，又有口感。而且，橡子面口感更佳绵软自然，吸附了调料的香气，更是美味无比。
橡子面的制作很容易。将面粉和适量的水混合，揉成面团，然后用擀面杖将面团擀成薄片，晾凉切成丝状后，用水煮熟即可。搭配不同的调料，橡子面的味道更加多样化。炒肉、蔬菜、干豆腐都可配上它，最常见的是配上香肠一起煮着吃，大块肥肉和丰厚的味道让橡子面更加滋润。
