青蟹是许多海鲜爱好者极其喜爱的一种食材。它鲜美可口，口感细腻，营养丰富，食用方法多样。下面，小编就来介绍一下青蟹的做法。
清蒸青蟹
将清洗干净的青蟹蒸熟后，配以葱姜蒜末调味，淋上热油、香油和酱油拌匀，再用淀粉勾芡即可。
红烧青蟹
将干净的青蟹煮熟，热油四两，爆香姜葱蒜末，加入老抽，生抽，红烧汁，再加少量水，加盖炖煮约10分钟，将汤汁收浓一些，把煮好的青蟹码入碗中，浇在青蟹上即可。
姜葱炒青蟹
将干净的青蟹放入滚水中汆烫，炒锅放油，热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入青蟹炒至变色，加入料酒、盐等调味，翻炒均匀即可。
