作为谷子的一个变种，粳米广泛用于中国的饮食文化中，是很多地区常见的主食。对于很多人来说，粳怎么读一直是个困扰，有些人读成“gēng”，有些人则读成“jiāng”，甚至还有人叫它“jīngmi”，究竟哪一种是正确的呢？
实际上，正确的读音应该是“jīng”，这个音读起来类似于“京”，而不是“gēng”或者“jiāng”那样发音。粳米的粳字在《现代汉语词典》中是这样解释的：谷子一类植物的一种变种，其籽粒有二倍体或三倍体，富于胶质，可用作食品和工业原料。粳也是一种姓氏，但是在食品方面则与姓名无关。
虽然粳米的发音并不是很复杂，但是因为粳这个字在日常生活中不太常见，加上不同地区的语言习惯，导致了大家对于它的发音存在区别。如果你还不确定自己的发音是否正确，可以参考一下京剧中的“粳”，或者百度输入法及其他输入法中的发音，这样错误率会大大降低。
