炖排骨是家常菜中的一道美味佳肴，其中高压锅炖制是最实用的养生方法。高压锅炖排骨的优点在于省时，排骨的骨髓和营养成分也可以更好地被锁定在骨髓里。高压锅炖排骨的做法非常简单，下面，我们分享一篇高压锅炖排骨的详细步骤。
材料：
- 排骨1斤
- 姜片、葱段、料酒适量
- 盐、糖、生抽、老抽适量
步骤：
- 排骨先焯水，捞出备用（焯水的目的是去掉血沫和脏东西，还能使口感更好）；
- 准备好调料，姜片、葱段入高压锅中，加入适量清水（以完全没过排骨为宜，水可以多一点，焖好后可以做汤），把排骨下锅；
- 加入少量料酒，使味道更好，调入盐、糖、生抽、老抽适量，搅拌均匀。加盖后大火加压，至气压表上显示为2升压。炖煮20分钟后，关火自然冷却不要动压力阀，待压力表指针下降后再打开压力阀泄压，打开锅盖端出饭桌即可。
在家中烹制高鲜美的高压锅炖排骨，炖制的过程需要耐心，好吃自然少不了一点“功夫”的加持，当我们享用美食的同时，还能养胃护腰，十分重要！
